Van de zuivelstraat naar de Hoogstraat waar bij ons de amuses geserveerd werden. Palingreepjes met tomaatje, waterkers op een laagje Mierikswortel mouse. Een gevulde champignon met roomkaas, snuif peterselie, de klein gesneden champignonsteeltjes en daarop een laagje gesmoltenkaas uit de oven en ook als amuse een schuifje varkenshaas met daarop een roompaté met oa een scheut sherry erin verwerkt en een theelepeltje cranberry's. Heeeerlijk! Maar deze foto komt van de Heimolen (vlakbij Bergen) waar het koude voorgerecht door Marian bereid was, meloen in Port gemarineerd met een roos van ham en een paar plakjes ham erbij. Broodjes erbij, kruidenboter erbij en voila!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten